| Activité Enzymatique |
Origine Microorganisme |
Description |
| Pectinases |
Aspergillus Niger |
PL, PG and PME en différentes proportions pour répondre aux différentes problématiques liées à la pectine et aux polysaccharides végétaux. |
| Pectin Methylesterases pures |
Aspergillus Niger |
Purifiées |
| Arabanases |
Aspergillus Niger |
Endo et exoarabanases |
| Hemicellulases |
Aspergillus Niger |
Variées, galactomannanases, xyloglucanases, etc… |
| Cellulases |
Aspergillus Niger,
Trichoderma Sp. |
Mélange dans des proportions differentes des activités suivantes: Beta 1,4 glucanase, beta 1,3 glucanase, beta 1,6 glucanase, cellobiase, beta glucosidase et autres activités |
| Xylanases |
Trichoderma Longibrachiatum |
Hydrolyse des xylanes de céréales |
| Beta-Glucanases |
Asp Niger,
Trichoderma Sp. |
Beta glucanases pour glucanes de cereales ou pour glucanes fongiques (hydrolyse parois cellulaires, hydrolyse glucane de Botrytis). |
| Beta glucosidases |
Asp Niger |
- |
| Beta galactosidases |
Asp Orizae |
Ideales pour hydrolyse lactose en milieu acide. |
| Protéases acides |
Asp. Niger |
Fonctionnent jusqu’à pH 2. |
| Protéases acides |
Mucor Miehei |
Voir Coagulants Microbiens,
SUMIZYME MMR |
| Protéases neutres |
Asp Oryzae, bacillus |
Endo proteases,et exopeptidases en proportion différentes selon la souche utilisée. |
| Protéases Alcalines |
Asp Melleus, bacillus sp. |
- |
| Glucoamylases |
Asp Niger |
- |
| - |
Rhizopus Oryzae |
Actives sur amidon non gelatinisé. |
| Amylases |
Bacillus Sp. |
Toutes souches non OGM. Thermostabilité fonction de la souche. |
| Lipases |
Asp. Niger |
- |
| - |
Candida Rugosa |
- |
| Glucose oxydases |
Penicillium chrysogenum |
Avec ou sans catalase. |
| chitinases |
Aspergillus Niger |
Actives sur oligomères solubles. |
| Invertases |
Asp Niger |
- |
| Inulinases |
Asp Niger |
- |
| Catalases |
Asp Niger |
- |
| Tannases |
Asp Orzae |
- |
| Phytases |
Asp Niger |
Produites par souche non OGM |
| Alpha galactosidases |
Asp Niger |
- |
| Phosphatases |
Asp Niger |
- |
|
|
